冷凍ゴーヤでゴーヤチャンプル

ごろちきん
ごろちきん @cook_40185367

冷凍ゴーヤで時短！
このレシピの生い立ち
たくさんゴーヤを買ったときに冷凍したら火の通りが早かったので。

冷凍ゴーヤでゴーヤチャンプル

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冷凍ゴーヤで時短！
このレシピの生い立ち
たくさんゴーヤを買ったときに冷凍したら火の通りが早かったので。
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材料

５人前
  1. ゴーヤ(冷凍) １本(300〜400g)
  2. 豚肉 350〜400g
  3. 卵 ４個
  4. ★醤油 大さじ２
  5. ★みりん 大さじ２

作り方

  1. 1

    ゴーヤは前日までに２～３ミリ幅にスライスして冷凍しておく

  2. 2

    半熟煎り卵を作って取り出しておく

  3. 3

    豚肉を炒めてほぼ火が通ったら塩コショウで味付けする

  4. 4

    豚肉に冷凍ゴーヤを入れて温まるまで炒める

  5. 5

    ★を合わせて入れ、煎り卵を戻してから軽く炒める

コツ・ポイント

冷凍しなくても作れますが、一旦冷凍することで火の通りが早く、調理時間の短縮になります。
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