作り方
- 1
ゴーヤの芯を除き、薄めにスライス（薄い方が苦味が消えやすい）
ボールにゴーヤと塩を大匙1入れて混ぜる（30分おく） - 2
豆腐はキッチンペーパーで余分な水分を取る
豚肉は食べやすい大きさに切っておく
卵は溶いておく - 3
豚肉を炒め、だいたい火が通ったらお酒大匙1を入れ、ゴーヤも一緒に炒める
- 4
豚肉に火が通れば、豆腐を手をグーにして潰しながら投入し、かつおだし、醤油、みりんを入れて更に炒める
- 5
全体に味が混ざったら、溶き卵を入れて塩コショウをする
- 6
味見をして薄い場合はかつおだしやめんつゆをプラスして完成
-
- 7
余ったゴーヤは30分置いた後にジップなどに入れて冷凍保存も可能～♪
コツ・ポイント
溶き卵に少しかつおだしを入れておくと味が濃くなり美味しいです！
薄味が好きな方は上記内容のままでOK♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19101923
