さわやか☆蜂蜜レモンパン
まるぐり★なお @cook_40148555
はちみつ入りの生地にレモンピールがたっぷり入ったさわやかなパンです。
このレシピの生い立ち
国産のレモンピールが沢山手に入ったので、いつも焼いているはちみつ食パンの生地に混ぜ込みました。
さわやか☆蜂蜜レモンパン
はちみつ入りの生地にレモンピールがたっぷり入ったさわやかなパンです。
このレシピの生い立ち
国産のレモンピールが沢山手に入ったので、いつも焼いているはちみつ食パンの生地に混ぜ込みました。
作り方
- 1
一次発酵まではHBで。
レモンピール、Dイーストは所定の場所へ。
バター以外をケースに入れ、5分後にバターを投入する。 -
- 2
ブザーが鳴ったら生地を取り出し、9等分にして濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。
-
- 3
ベンチタイム後、ガス抜きをして再度成形し、マフィン型に入れる。
（食パン型や、ちぎりパンもオススメです♪） -
- 4
あればオーブンの保温機能で30分二次発酵。
写真くらいまで膨らんだら焼成。
170℃で13分焼いた後160℃で2分焼く。 -
- 5
すぐに型から外して網の上で冷ます。
お好みでグレーズをかけても◎ -
コツ・ポイント
強力粉の種類や、気候によって水分を調整して下さい。
（今回私は水分が多かったです…）
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