里芋とヤリイカを、照り焼きの調合で煮る
小世界 @p19727525
里芋とヤリイカを、甘く煮つけてみました。
このレシピの生い立ち
照り焼きの比率は、日本酒：本みりん：しょうゆが、１：１：１がおいしいものだとか。
これを利用して煮ものを作ってみました。
里芋とヤリイカを、照り焼きの調合で煮る
里芋とヤリイカを、甘く煮つけてみました。
このレシピの生い立ち
照り焼きの比率は、日本酒：本みりん：しょうゆが、１：１：１がおいしいものだとか。
これを利用して煮ものを作ってみました。
作り方
- 1
ヤリイカは、はらわたなどを取り除いて、筒状に切ります。
-
- 2
里芋は一口大、ニンジンも食べやすい大きさに切ります。
-
- 3
だし汁で里芋と人参を煮ます。
-
- 4
里芋が柔らかくなったら、調味料を入れて、いかを加えたら火を止めます。
-
- 5
食べる直前に、もう一度火を通します。
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コツ・ポイント
いかが固くならないように、火を消して、味をしみこませます。
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