低カロリー！里芋と豚肉のコロコロ照り焼き
みづき５８ @cook_40059001
豚のコクと中のもっちり里芋が相性ばっちり♡
かさ増しレシピなのに低カロリー低糖質＆手間カット。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子どもたちも喜ぶかさ増しレシピを考えてみました。
見た目にもテンションあげ♪♪
低カロリー！里芋と豚肉のコロコロ照り焼き
豚のコクと中のもっちり里芋が相性ばっちり♡
かさ増しレシピなのに低カロリー低糖質＆手間カット。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
食べ盛りの子どもたちも喜ぶかさ増しレシピを考えてみました。
見た目にもテンションあげ♪♪
作り方
- 1
里芋をよく洗い皮付きのままフライパンで煮ます。
鍋よりフライパンの方が吹きこぼれにくい気がします。
-
- 2
爪楊枝がスッと通るまで柔らかくなったらお湯を捨て皮むき。
熱いから気を付けてね！
- 3
豚小間切れを里芋に巻き巻き。
今回は豚モモを使いました。大きい里芋は半分に切ります。
小さめはお弁当用と子ども用 - 4
フライパンに並べ火をつけます。
-
- 5
お肉巻終わりから焼く。
あまりさわりすぎずにそっと全面焼いてくださいね！ - 6
豚の脂が出るのでノンオイルで。(低カロリーポイント1)
小麦粉まぶしません。
(低カロ時短ポイント2) - 7
表面に軽く焼き目をつけてから、酒とみりんを加え中火で煮立てる。
- 8
先に甘みのあるみりんを入れることでお砂糖なしでもOK
(低カロリー低糖質)
- 9
ある程度煮詰めたら弱火にしてしょうがと醤油を加え、まんべんなく絡ませる。
時間があれば少し置いておくと染み込みます
コツ・ポイント
調味料の順番守ってね！
醤油を最後に弱火で加えることで風味が飛ばずに残ります。
醤油を入れたら早めに火を消しましょう。
薄味がお好みの方は醤油大さじ1から様子を見てください。
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とっても簡単でごはんが進んじゃう☆さといもとエリンギの食感もいい感じ♪冷めてもおいしいのでお弁当にもgoodです！
unacco -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20029114
