トマトとジャガイモのポタージュ

トマト、ジャガイモはそれぞれ皮を剥き、適当な幅にスライスして鍋に入れる。

鍋にひたひたくらいの水とローリエを入れ、ジャガイモが軟らかくなるまで茹でる。

ローリエを取りだし、ジャガイモ、トマト、ゆで汁を一緒にミキサーやブレンダーでペーストにする。

ペーストを鍋に戻し、コンソメと、見た目倍になるように牛乳を加えて均一になるように混ぜながら煮込む。

好みのとろみになるように牛乳で加減しオレガノを加えた後、火を止めて生クリームとオリーブオイルを加える。

お好みでクルトン（レシピID:18553481）を飾っても。