作り方
- 1
ゴーヤを縦半分に切り、種と綿の部分を綺麗に取り除き、2〜3mmの厚さで半月切りにし、塩揉みをして水で洗う。
- 2
玉ねぎは2〜3mmの厚さに切る。
スパムは好きな大きさに切る。 - 3
フライパンを熱してスパムを入れて焼き色がつくまで炒める。(スパムから油が出るので油はひきません。)
- 4
3にゴーヤと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、だしの素と塩胡椒で味付けする。
- 5
※4.の味付けの際はスパムの塩気が強いので塩胡椒は少なめで大丈夫です。
- 6
4.にもやしを入れて軽く炒め、卵を落とし入れ全体的に絡め炒める。
- 7
6.に醤油を一周垂らし炒め合わしたら完成☆
コツ・ポイント
厚揚げや人参などを入れてもok!
ゴーヤの苦味を抑えたい場合は塩揉みしたあとさっと湯通しするとマシになります。
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