水ナスとささみのサラダ

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☆りぃなぁまぁ☆
☆りぃなぁまぁ☆ @cook_40151993

サラダをおかずにしたくて(*・∀・)ドレッシングを手作りにすると…手の込んだように見えるかな(-｡-;？と
このレシピの生い立ち
水ナスをたくさん頂いたので(*^^*)

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材料

2〜3人分
  1. 水ナス 2〜3本
  2. ささみ 5〜6本
  3. 大葉 5枚〜
  4. 塩 適量
  5. ☆オリーブオイル 大さじ3
  6. ☆酢 大さじ3
  7. ☆しょうゆ 大さじ1〜
  8. ☆砂糖 小さじ1〜
  9. ☆塩胡椒 少々
  10. ☆レモン汁 少々

作り方

  1. 1

    水ナスは半分に切ってから斜めに5㎜間隔ぐらいのスライスにし、塩をふりかけしばらく置いておく。

  2. 2

    ささみにも両面に塩をふりかけ、酒【分量外】を少し入れ、ふわっとラップをかけ1000Wで1分。

  3. 3

    ひっくり返したり場所移動させさらに1分レンジでチンする。※余熱で火が通るようにチンしすぎないように(>_<)

  4. 4

    ☆印の調味料を混ぜ合わせる。

  5. 5

    ささみの粗熱が取れたら手で裂き、水ナスは軽くしぼる。

  6. 6

    ドレッシングに⑤を混ぜ合わせ、大葉の千切りをトッピング(*^^*)

コツ・ポイント

熱しすぎるとパサパサしがちささみや胸肉は余熱重視(>_<)チンしたあとも放置でその間に他のことできるから好きな食材♡

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レシピ作者

☆りぃなぁまぁ☆
☆りぃなぁまぁ☆ @cook_40151993
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手間ひまかけたようでかけてなく、安くてボリュームあってぉ弁当にも。おつまみにも(｡-∀-)ﾆﾋ♪なレシピ模索中の3girlsままです。
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