ホタテと大根のサラダキヌア入り

パパイヤママ
パパイヤママ @cook_40093224

相性抜群のホタテと大根のマヨネーズサラダです。ホタテの旨みが大根にしみて美味しいですよ(^_^)

このレシピの生い立ち
大好きなホタテ缶の味を引き出すメニューを作りたくて…
長い大根だったら1/3本くらいです。

ホタテと大根のサラダキヌア入り

相性抜群のホタテと大根のマヨネーズサラダです。ホタテの旨みが大根にしみて美味しいですよ(^_^)

このレシピの生い立ち
大好きなホタテ缶の味を引き出すメニューを作りたくて…
長い大根だったら1/3本くらいです。

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材料

  1. 大根 1/2本
  2. ニンジン 3㎝
  3. 大根の葉 3束
  4. ホタテ缶 1個
  5. キヌア 大2
  6. 白だし 小さじ1
  7. マヨネーズ 大さじ2
  8. コショウ 3振り

作り方

  1. 1

    ニンジンは極細千切り、スライサー使用。大根は薄くスライスして千切り

  2. 2

    大根の葉はラップに包んでチンして、水気を絞ってから小口切り。熱いので注意してください。

  3. 3

    ボールに調味料を入れて混ぜて、野菜と炊いたキヌア ID18803217 を混ぜて少しなじませてからいただきます。

コツ・ポイント

ニンジンと葉を入れて色どりもきれいに。緑はあさつきや万能ネギでもいいですが、少なめで。
マヨネーズでコテコテにせず、白だしでさっぱりめに仕上げました。
作り方3の写真は、朝食にゆで卵とアボカドの上にサラダをのせました。汁もたっぷり!

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簡単で美味しく、栄養満点料理を目指してます。お惣菜屋さんみたいな、いろいろな食材を組み合わせて見た目もカラフルに…漢方薬は組み合わせることで何倍もの薬効が出るそう。食事も同様と信じ、野菜は緑、赤、黄、白、キノコ、海藻、肉か魚を組み合わせ、キヌアやチアシードなども使用し、年齢より若く見られるのは食事のおかげ…と思います(≧∇≦)和洋中エスニック、スイーツ、全部好きな食いしん坊です。
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