タイ飯
あいちばー @cook_40050122
タイはエボダイ（笑）簡単です、焼いて身をほぐし中骨は吸い物のダシにする。ご飯には薄味を付け炊きあがったら盛り付ける。
このレシピの生い立ち
鯛めしは偶に作るがエボダイは始めてです、多少油がのっているが二人ともこちらの方が気に入ったのでまたエボダイがあったら作ってみよう～
タイ飯
タイはエボダイ（笑）簡単です、焼いて身をほぐし中骨は吸い物のダシにする。ご飯には薄味を付け炊きあがったら盛り付ける。
このレシピの生い立ち
鯛めしは偶に作るがエボダイは始めてです、多少油がのっているが二人ともこちらの方が気に入ったのでまたエボダイがあったら作ってみよう～
作り方
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魚は軽く塩をふり１時間置く、焼いて身をほぐす。米は３０分前にとぎザルに上げておく。分量の調味料を入れ普通に炊き上げる。
コツ・ポイント
エボダイは鱗がないので調理し易い、予め塩を振っておき焼く前に水分を取る。焼き上がったら身をほぐしておく。炊きあがったご飯を丼に盛りタイをのせ指先で胡麻をつぶしてパラパラと掛ける。刻み海苔と三つ葉を散らして出来上がり！美味ししく出来ました。
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その他のレシピ
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