カリカリチキンソテー
自由が丘ママ☆なおみ @cook_40064435
重しをして焼くので皮パリッと♪簡単美味のチキンソテー。そのままでもパンにサンドしても。
このレシピの生い立ち
皮の食感が苦手なのでパリパリに焼いて食べやすくするために。
カリカリチキンソテー
重しをして焼くので皮パリッと♪簡単美味のチキンソテー。そのままでもパンにサンドしても。
このレシピの生い立ち
皮の食感が苦手なのでパリパリに焼いて食べやすくするために。
作り方
- 1
鶏モモは筋や脂を取り除く。＊を揉みこみ1時間以上おいて下味をつける。
- 2
1時間以上おいたら、皮の方に薄く薄力粉をまぶす。フライパンにオリーブオイルをひいて皮目を下にした鶏モモをおく。
- 3
鶏の上にストウブなどの重めの蓋、もしくは水を入れた耐熱ボウルをのせて、中火にかける。
- 4
しばらくそのまま焼いて皮がきつね色くらいになったら裏返して中まで火を通す。
コツ・ポイント
しっかりめの味なのでお好みで調節してください。
皮を焼いているときはしばらく裏返すのを我慢して焼くのがポイントです。
おもてなしが大好き♪見た目きれいなおいしいお料理でみんなに喜んでもらいたくて盛り付けや見せ方で毎日のおうちご飯も素敵に演出しますよっ。アメブロもやってます♪http://ameblo.jp/jiyugaoka-cooking/
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