作り方
- 1
豚肩ロースブロックを鍋に入れて水、日本酒、鯖節、鯵節を足してとろ火で煮込みます。
- 2
20分経ったところで、醤油、味醂、砂糖を加えて更に70分煮て火を止めます。
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- 3
一晩寝かせて出来上がりです☺️
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コツ・ポイント
ある程度にこんでから醤油だれを加えてじっくりも煮んでいきます。更に一晩煮汁ごと寝かせて置くことで味がよく染み込みます。
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