フライパンで簡単おいしい☆さんまの塩焼き

（準備）フライパン用のクッキングホイルがあれば、はみ出さないようフライパンのサイズにカットして敷く（なくてもOK）。

さんまにうろこがあれば包丁の背ではがし、軽く洗って水気を切る。

さんまの一尾を半分に切る（内臓を避けおしりから斜めに）。両面に数か所切込み（飾り包丁）を入れる（火の通りを良くする）。

さんまの両面に均等に塩を振り、10分間寝かせたあと、キッチンペーパーで塩と水気を取る（臭みを取る）。さらに少量の塩を振る

フライパンを温め、頭を右向けにさんまを並べ、フタをして中火で7分焼く。

フタを取り裏返して5分焼く。キッチンペーパーで余分な脂を取りながら。

頭を左向けに器に乗せ、できあがり。お好みで大根おろしを添え、しょうゆかポン酢をかける。

大根おろしは、セブンプレミアムのチューブ入り国産大根おろしを使いました。

ごちそうさま。