柔らかダイエット黒糖コーヒー寒天

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さん屁ぇです
さん屁ぇです @cook_40104065

寒天だけどぷるぷる柔らか。たっぷりのミルクと一緒にどうぞ。黒糖使いで美容と健康にも◎
このレシピの生い立ち
ダイエット中の家族のため黒糖使った寒天レシピを考えています。この配合が1番好評だったので覚書

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材料

4人分
  1. 〇粉寒天 小さじ1/2(1.5ｇ)
  2. 〇水 500cc
  3. 粉末黒糖 大さじ1と1/2
  4. (あれば)バニラオイル 1～2滴
  5. インスタントコーヒー 大さじ1と1/2
  6. トッピング 練乳、牛乳、あずき缶、バニラアイスなど
  7. 塩 1つまみ(指先で極小量)

作り方

  1. 1

    〇を小鍋に入れ底から混ぜながら強め中火で加熱。

  2. 2

    ポコポコ沸騰したら弱火にして最低2分混ぜながら加熱。

  3. 3

    黒糖、インスタントコーヒー、塩を加え混ぜ溶かす。

  4. 4

    火からおろしてバニラオイルを加える。型に流し入れ(まだ熱いので必ず耐熱容器に)あら熱がとれたら冷蔵庫へ。

  5. 5

    よく冷やして完成。練乳と牛乳を混ぜたミルクソースをかけてどうぞ。(これはクラッシュさせました)

  6. 6

    寒天だけどみずみずしくて柔らか！砂糖控えめでも黒糖なのでコクがしっかり。

  7. 7

    小豆とバニラアイスの組み合わせもオススメです。

  8. 8

    こちらのカフェインレスコーヒーを使用。

  9. 9

    ※粉寒天小さじ1で約3ｇ
    小さじ1/2で1.5ｇ(自分が実際いくつかのメーカーを比べ調べた平均値です。参考にどうぞ)

コツ・ポイント

黒糖を使うことでコクがでてまろやか、風味よく仕上がります。塩を入れることで甘さが引き立ちます。
寒天は沸騰後最低2分混ぜ溶かさないと固まりません。お湯でサッと溶ける寒天もありますが凝固力が変わるためこのレシピでは使わないでください。

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レシピ作者

さん屁ぇです
さん屁ぇです @cook_40104065
に公開
COOKPAD歴は2005年から。レパートリーが少ないので時短でボリュームあるメニューを勉強中。初期のレシピはオーブンが違うため、温度や焼き時間調節は各自でしてください(他力本願)全てスマホで操作してるため画質荒く見にくいです( ´ᐞ` )
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