サツマイモのコーヒーベーグル
soraSaキッチン @cook_40129164
コーヒーの苦味と中の甘いサツマイモの餡がよくあいます。秋を感じるベーグル。
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーの頂き物が沢山あり、どうにか使えないかと！
サツマイモのコーヒーベーグル
コーヒーの苦味と中の甘いサツマイモの餡がよくあいます。秋を感じるベーグル。
このレシピの生い立ち
インスタントコーヒーの頂き物が沢山あり、どうにか使えないかと！
作り方
- 1
サツマイモは茹でて、弱火にかけながら軽くつぶます。水分飛ばす。砂糖を好みでいれ、黒ゴマを入れて混ぜておく。
- 2
生地の材料をホームベーカリーで捏ねる。
- 3
捏ね終了後は5等分し、成形する。サツマイモは中に入れて包むように両端から閉じていく。
- 4
発酵し、一回り大きくなればケトリング。
- 5
コツ・ポイント
サツマイモはあまり潰しすぎないほうが美味しいと思います。
パン作りにハマってますよー！余り物の冷蔵庫の中の食材でのパン作りが多いです。いつもうまくいくとは限らないパン作りの過程が大好き。自家製酵母が生き物を育てている感覚になってしまいました^_^レシピをいつか本に載せてもらいたい…もらいたい
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