油は少量☆サッパリ食べる揚げない油淋鶏！

ち～sun
ち～sun @chi_sun_sun

薬味はたっぷり、お肉ジューシー♡
サッパリだけど大満足な鶏胸肉の油淋鶏です。
胃もたれ知らずで元気になれるよ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
良く作るので計量してみました。
胸肉の時、私は卵白を使います。

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薬味はたっぷり、お肉ジューシー♡
サッパリだけど大満足な鶏胸肉の油淋鶏です。
胃もたれ知らずで元気になれるよ～（＾＾）
このレシピの生い立ち
良く作るので計量してみました。
胸肉の時、私は卵白を使います。
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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 1枚（300ｇ程度）
  2. ☆酒 小さじ1
  3. ☆てんさい糖（砂糖） 小さじ1/2
  4. ☆塩胡椒 少々
  5. ☆卵白 1個分
  6. 片栗粉 大さじ3
  7. サラダ油 フライパンに3㎜
  8. サニーレタス 2～3枚
  9. ≪タレ≫
  10. ●白ネギ（みじん切り） 20㎝
  11. ●ニンニク（みじん切り） 1片
  12. ●生姜（みじん切り） 1片
  13. ●大葉（みじん切り） 6枚
  14. ●すり胡麻（白） 大さじ2
  15. ●純米酢 大さじ1
  16. ●香酢（黒酢でも） 大さじ1
  17. ●醤油 大さじ1
  18. ●胡麻油 大さじ1/2
  19. ●てんさい糖（砂糖） 大さじ1/2
  20. ●蜂蜜 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ポリ袋に☆を入れて混ぜる。
    ●を合わせてタレを作る。
    鶏胸肉は厚さ1.5㎝のそぎ切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に肉を入れて軽く揉み、常温で30分置いておく。

  3. 3

    別のポリ袋に肉を取り出して片栗粉を入れ、振ったり揉んだりしながらよくまぶす。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱して中火にしたら肉を並べ、表2分半、裏2分を目安に揚げ焼きする。

  5. 5

    キッチンペーパーに取り出して余分な油を切る。

  6. 6

    水けを拭いたサニーレタスを手でちぎってお皿に敷く。
    肉を乗せてタレを掛けたら出来上がり♪

コツ・ポイント

◆皮の有無はお好みで。私は取り除いてます。
◆倍量で作る際も卵白は1個分でOKです。
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都内で美容職人14年目。食いしん坊です。料理は香りや食感も大切にしてます。でも普段顔の材料で調理は簡素化・合理的に！「優しく楽しく親切なレシピ」を目指してます♪【クックパッドアンバサダー・食生活アドバイザー】◆インスタグラム⇒　https://www.instagram.com/chi_sun_sun/?hl=ja◆ホームページ⇒　http://cocon.work
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