ボールに砂糖・バターを入れて練り混ぜます。

１に、卵黄1/2個を混ぜ小麦粉を加えてさっと混ぜます。手でひとまとめにしてラップに包んで30分休ませます

型にはめ込み、フォークで穴をあけます。170度のオーブンで20分焼きます

オーブンから取り出し冷ましておきます。

鍋に卵黄、コーンスターチ、砂糖、塩、レモン汁を入れすり混ぜます。

温めた牛乳を７に少しずつ入れ弱火にかけながら、だまにならないようにかき混ぜてカスタードクリームを仕上げます。

粗熱をとりもう一度冷蔵庫で充分冷やして完成です。