なすのかばやき
ヘルシーでかんたんなかばやきです。3回は食べたくなる味です。
このレシピの生い立ち
なす料理に飽きたとき、友人から聞き作っています。
作り方
- 1
なすの皮をむき、縦1/2に切、水にさらしておく。
- 2
水を軽く切り、皿に並べ、ラップをし、レンジで、3分ほど加熱する。 皿に出た水分は切っておく。
- 3
なすは平らになるように押し、小麦粉をつけ、溶き卵をつけ、熱したフライパンで焼く。
- 4
調味料を合わせ、フライパンの中に入れ、照りが出るまで煮詰める。
コツ・ポイント
なすを焼くとき、焦げ目をつけるとかば焼きらしく仕上がります。
茄子の大きさにより調味料を加減してください。茄子の水分で味が薄くなるので、出来上がりはちょっと濃いめがいいですね。
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