鶏胸肉は皮と脂肪を取り、細長く切る。

☆の下味を砂糖から先に揉み込み、少し置いておく。その間に天ぷら粉の袋の表示通りに衣を作る。

ビニール袋に小麦粉（天ぷら粉でも）を適量いれ、下味をつけた鶏肉を入れて袋の中で粉をまぶす。

衣をつけてカラッと揚げる。