柔らかくてしっかり味の鶏天

柔らかくてしっかり味の鶏天

ｙｏｋｋｏ @cook_40065129

柔らかいしそのまま食べても美味しいと子供が絶賛でした。
このレシピの生い立ち
鶏ハムの作り方を応用して、砂糖から下味をつけると揚げても鶏肉がしっとり柔らかく仕上がりました。

柔らかいしそのまま食べても美味しいと子供が絶賛でした。
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鶏ハムの作り方を応用して、砂糖から下味をつけると揚げても鶏肉がしっとり柔らかく仕上がりました。

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鶏ハムの作り方を応用して、砂糖から下味をつけると揚げても鶏肉がしっとり柔らかく仕上がりました。

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材料

4人分

鶏胸肉 2枚
☆砂糖大1
☆鶏ガラスープの素大1
☆塩少々
天ぷら粉、水

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作り方

1

鶏胸肉は皮と脂肪を取り、細長く切る。
2

☆の下味を砂糖から先に揉み込み、少し置いておく。その間に天ぷら粉の袋の表示通りに衣を作る。
3

ビニール袋に小麦粉（天ぷら粉でも）を適量いれ、下味をつけた鶏肉を入れて袋の中で粉をまぶす。
4

衣をつけてカラッと揚げる。

コツ・ポイント

粉をつけておくと衣がはがれにくいです。

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ｙｏｋｋｏ @cook_40065129

2018/09/12 15:48に公開

転勤で北海道、東北、沖縄、九州をまわり各地の美味しい郷土料理を楽しみました。思い出しながらクックパッドのレシピを参考に家でも作っています。よろしくお願いします。