大葉を千切りにした後、細かく切る。
鶏肉は小さめのひとくち大に切り塩を軽く振る

フライパンにサラダ油(大1)をいれ、包丁の腹でニンニクを潰しフライパンに入れ点火する。

フライパンの火は弱火にし油にニンニクの香りを移す。香りがたってきたらニンニクを取り出して切った鶏肉を入れ強火で炒める。

鶏肉の火が通ったら、塩、コショウで味付けをし火を消してから切った大葉を入れ、全体に絡むように混ぜ合わせて出来上がり。