自由軒風カレー
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
これが難波のカレーだ！
このレシピの生い立ち
難波自由軒でいただきました。ご飯の保温器がない時代、あつあつのカレーを食べてもらいたいという気持ちから、あつあつのカレーにご飯を混ぜるというコンセプトが出来上がったそうです。カレーは、ビーフカレーブイヨン仕立てということです。
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マッシュルームを刻みます。
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- 2
みじん切りにした玉葱を炒め飴色になったら、さらに小麦粉を入れ炒めます。
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- 3
全ての材料をいれます。
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- 4
30分ほど加温しとろみが出たら出来上がりです。
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- 5
器にカレーを盛って真ん中にくぼみを作り卵を落とします。
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- 6
ウスターソースをかけていただきます。
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コツ・ポイント
ご飯200~250gにできあがったカレーソースで分量はベストマッチです。マッシュルームは食感的には、あった方が良いと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18852053
