【保育園のおやつ】コーンスープ

武蔵野市 @musashino_kitchen
生のとうもろこしをたくさん使います。とうもろこしの美味しい季節に作ってみたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課
【保育園のおやつ】コーンスープ
生のとうもろこしをたくさん使います。とうもろこしの美味しい季節に作ってみたくなるレシピです。
このレシピの生い立ち
武蔵野市の保育園で提供しているおやつレシピです。レシピ作成:子ども育成課
作り方
- 1
とうもろこしは、皮とヒゲ根を取り、半分の長さに切る。切り口を下にして置き、包丁で実を芯から削り取る。
- 2
ミキサーの中に①の半量と牛乳を入れて、撹拌しておく。
- 3
玉ねぎはスライスする。鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。
- 4
玉ねぎがしんなりしたら小麦粉を振り入れて混ぜ、全体になじんだらだし汁を加えてのばし、煮る。
- 5
玉ねぎがやわらかくなったら、①の残りと②を加えて煮る。
- 6
とうもろこしに火が通ったら、塩を加えて味を整え、出来上がり。
コツ・ポイント
とうもろこしの実を削り取る時に、芯まで削り取ってしまわないように気を付けると、口触り良く仕上がります。
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