簡単セロリと茄子でミートボールのトマト煮
大☆PaPa @cook_40193903
肉々しいミートボールがトマトソースと絡み合う‼
めっちゃ美味しい逸品‼
このレシピの生い立ち
肉々しいミートボールのトマト煮が食べたかったので!!
簡単セロリと茄子でミートボールのトマト煮
肉々しいミートボールがトマトソースと絡み合う‼
めっちゃ美味しい逸品‼
このレシピの生い立ち
肉々しいミートボールのトマト煮が食べたかったので!!
作り方
- 1
干し椎茸は水で戻しておき微塵切りに、玉葱は微塵切りし600Wで4分レンチンして粗熱をとりボールに入れておく。
-
- 2
セロリと玉葱は賽の目に、茄子は1cm幅の輪切り、しめじは小房に分ける。
-
- 3
1のボールに挽き肉と☆を入れて、粘りがでるまでこねる。
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- 4
こね終えたら6等分にし、丸く形成する。
-
- 5
フライパンにオリーブオイルひきミートボールを弱めの強火で炒める。
ごめんなさい‼写真忘れました笑
- 6
表面全体的に火が軽く通ったら、ワインを入れて、蓋をし1分程度蒸し焼きし、火を止める。
-
- 7
煮込み用の鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを香りが出るまで中火で炒める。
-
- 8
香りが出たらセロリと玉葱を入れて、強火で炒める。
-
- 9
茄子としめじを入れて、油がまわるように炒める。
-
- 10
油がまわったらホールトマト缶を入れて、マッシャーで潰す。飛び散るので注意ね‼
★を入れて、中火で5分煮込む 。
-
- 11
5分たったらミートボールと、ミートボールのフライパンに残った旨味汁を鍋に移し、更に5分煮込む。
-
- 12
味が馴染んだら出来上がり!!
冷ますと味が馴染みますよ!!
パセリを振りかけて完成!!
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コツ・ポイント
今回は肉々しいミートボールが食べたかったので玉葱を少なめにしてありますが、増やせばジューシーさが増しますよ！
ミートボールを作った際の汁に旨味があるので、油は増しますが是非混ぜ合わせて下さい‼
パプリカ、ズッキーニなんかも合いますよ‼
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