かすべの煮付け
RTP @cook_40039521
カレイ、鯛でも同様。
さっと煮るだけの簡単調理。
薄味仕上げにして、臭みの無い上品な味を堪能しましょう♪
このレシピの生い立ち
臭みが無く、しっとり上品な素材の味を生かして味付けは薄めに。
アプリでひらく作り方
- 1
出来るだけ新鮮なうちに調理します。
さっと水で流しておく。 -
- 2
フライパンに☆を全て入れ強火にかける。
沸騰したらかすべを入れる。裏側が白くなったら丁寧に裏返して蓋をして中火で3分。 - 3
もう一度、丁寧に裏返して蓋をして中火で更に3分。
火を止めて暫く放置。 - 4
中骨の所を菜箸でしっかり掴むか、フライ返しを使って崩れない様に気をつけて皿に盛る。
煮汁を回しかけて完成。
コツ・ポイント
裏返す時と、皿に盛る時に崩れない様に。
身が固くなってしまうので、温め直しは弱めに。
余った煮汁は卵とじ等に活用してリサイクル。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
フライパンで簡単！カレイの煮付け フライパンで簡単！カレイの煮付け
和食の定番カレイの煮付けはフライパンで簡単に作れます。煮汁をカレイにまわしかけながら煮るだけなのでとっても簡単！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18855667
