白菜とブロッコリーの豆乳シチュー
mie’sキッチン @cook_40054538
白菜をおいしく食べられる、ほんわか優しくあたたまるシチューです。
このレシピの生い立ち
穀物の甘さとお野菜の美味しさ、自然のリズムを体感出来るレシピ。レシピ監修:美恵(mie's Recipe主催)マクロビオティックでステキな暮らしに役立つ情報をFacebookで紹介しています。詳しくはアンドマクロビで検索♡
白菜とブロッコリーの豆乳シチュー
白菜をおいしく食べられる、ほんわか優しくあたたまるシチューです。
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作り方
- 1
白菜と小松菜は食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
ブロッコリーは房と芯に分け、食べやすい大きさに切ります。エリンギは手でさきます。
-
- 3
お鍋に豆乳と昆布を入れ、白菜とエリンギを入れて弱火にかけます。
-
- 4
フツフツとしてきたらブロッコリーの芯を入れて、弱火で3分ほど煮ます。
-
- 5
小松菜とブロッコリーの芯を加えて、クツクツと3分ほど煮ます。
-
- 6
小さなすり鉢にお味噌を溶いて、味を見ながら加えて仕上げます。
コツ・ポイント
弱火でクツクツが、お野菜のうまみ・おいしさを引き出すポイントです。
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