作り方
- 1
土鍋に水を入れて火にかける。煮立ったらだしパックを入れて煮出す。
- 2
鶏もも肉はひと口大に切る。ごぼうは小さ目のささがきにする。大根は薄いいちょう切りにする。ねぎは2cmの斜め切りにする。
- 3
だし汁に薄口醤油、みりん、酒を入れる。再び煮立ったらねぎ、大根を入れ蓋をして5分くらい煮る。
- 4
ごぼう、鶏肉を入れ火が通るまで煮る。
- 5
締めはごはんを入れて、雑炊がおすすめです。
コツ・ポイント
薄口醤油は本むらさき株式会社の「白むらさき」、だしは八木長本店の「だしミニパック」がお薦めです。
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