骨まで食す、サバの味噌煮♪
ちはそう汰 @cook_40110223
圧力鍋を使って、骨まで食べられるサバの味噌煮です。
白ごはんによく合うので、食べ過ぎに注意して下さい。
このレシピの生い立ち
缶詰のように、骨まで食べられるホロホロのサバの味噌煮を作りたくて考えました。
圧力鍋を使うので、ほぼ手間なしで完成しました。
骨まで食す、サバの味噌煮♪
圧力鍋を使って、骨まで食べられるサバの味噌煮です。
白ごはんによく合うので、食べ過ぎに注意して下さい。
このレシピの生い立ち
缶詰のように、骨まで食べられるホロホロのサバの味噌煮を作りたくて考えました。
圧力鍋を使うので、ほぼ手間なしで完成しました。
作り方
- 1
サバに熱湯をかけます。
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- 2
裏返して、更に熱湯をかけます。
-
- 3
薄皮や血あいを取り除きます。
流水で取り除く場合は弱めの流水にして下さい。 -
- 4
3を圧力鍋に入れ、●を加えます。
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- 5
しょうがを加え、強火にかけます。
-
- 6
圧力鍋のピンが上がったら弱火にして、30分加圧します。
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- 7
加圧終了後、味噌を加え、弱火で煮詰めます。
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- 8
煮汁が少なくなれば完成です。
-
コツ・ポイント
薄皮と血あいは確実に取り除いて下さい。
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