白菜の柚子あえ-レシピのメイン写真

白菜の柚子あえ

WhiteDish @cook_40110073

白菜の甘みが生かされたさっぱり柚子あえ☆2011年1月29日 WhiteDishライブお通しレシピpart2
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2011年1月29日のライブでお出ししたお通しレシピです♪

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材料

2人分

白菜 2枚
柚子 1/4個
プチトマト飾り用
塩適量
●A
お酢大さじ1
しょうゆ小さじ1
砂糖大さじ1
昆布だし適量
赤唐辛子（種をとり輪切り） 1/2本

作り方

1

白菜をざく切りにして、塩をまぶして10分ほど寝かせて置きます。
2

その間に、柚子の皮を千切りにし、トマトとドライバジルを合わせておきます。
3

白菜がしんなりしてきたら、水気をとり●Aを加え、手で柚子の果肉をしぼり、千切りにした皮も加えます。
4

揉むように混ぜ合わせ、味が馴染むまで30分ほど置いておきます。
5

最後にトマトをのせて完成です♪

コツ・ポイント

柚子の皮を取るときに白い部分は取り除きましょう。

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WhiteDish @cook_40110073

2011/01/31 12:30に公開

WhiteDishは、料理と音楽の融合をコンセプトに活動している２人組アコースティックユニットです。毎月、ライブ日限定でWhiteDishプロデュースのお通しをお出ししています. 次回のライブは未定です。詳しい情報は公式ホームページをご覧下さい！ ♪WhiteDishホームページ http://whitedish.net/

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