鶏と水菜のかき揚げ 青じそ＋大根おろしで
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
かき揚げを、天つゆの代わりに、ノンオイル「青じそ」＋おろし大根にすると、とってもさっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
リケンノンオイル『青じそ』たし算レシピ考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は5mm角の3cm長さ位の棒状に切る。
水菜は3cm長さに、人参は千切りにする。 - 2
小麦粉と水あわせ、1を加えて混ぜ合わせ、180度の油で、片面2分、返して2分、からりと揚げる。
-
- 3
煮きった酒と、青じそドレッシングあわせ、大根おろしをくわえる。
（これが天つゆの代わりになります） -
- 4
※リケンのノンオイル「青じそ」使用しました。
-
コツ・ポイント
青じそドレッシングそのままだと、天つゆ代わりには濃いので、煮きった酒加えて薄めます。
大根おろし大目が美味しいです。
鶏肉は棒状に切ると、短時間で火が通り、からりと揚がり易くなります。
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