大葉のかき揚げ
さみだまま @cook_40308651
大葉をこれでもか!というくらい味わう事ができる。別名「しそだんご」
このレシピの生い立ち
庭に大量に生えている大葉を、たっぷり使えるし、大葉が大好きだから。
大葉のかき揚げ
大葉をこれでもか!というくらい味わう事ができる。別名「しそだんご」
このレシピの生い立ち
庭に大量に生えている大葉を、たっぷり使えるし、大葉が大好きだから。
作り方
- 1
大葉を細切りにする
- 2
天ぷら粉を少し固めに溶く
- 3
大葉を溶いた天ぷら粉に投入する。
-
- 4
かき揚げの容量で箸で形を整えて、180度の油で揚げます。少し固めの天ぷら粉だから青じそがまとまりやすく揚げやすいです。
-
- 5
衣がきつね色になったら完成!!
-
コツ・ポイント
天ぷら粉は少し固めくらいがベスト
大葉がまとまりやすいです。
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