生姜香る春雨と野菜の炒め物。お弁当にも。
すし屋女将みさと @cook_40194278
冷蔵庫の中の残り野菜で作れます。冷めても美味しいし、野菜から出る水分は春雨が吸ってくれるのでお弁当にもOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り野菜の救済に思いついたレシピです。
生姜香る春雨と野菜の炒め物。お弁当にも。
冷蔵庫の中の残り野菜で作れます。冷めても美味しいし、野菜から出る水分は春雨が吸ってくれるのでお弁当にもOKです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中の残り野菜の救済に思いついたレシピです。
作り方
- 1
野菜類は食べやすいように千切りにしておく。
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- 2
春雨と人参を2〜3分ゆでる。
（人参はゆでる事で食感が柔らかくなって食べやすくなります。） -
- 3
茹で上がったらザルで湯切りをして、少量のゴマ油（分量外）をなじませておく。（くっ付き防止の為）
-
- 4
フライパンにゴマ油を敷いて肉と野菜を強めの中火で1〜2分炒めます。
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- 5
春雨と人参も加えてサッとまぜ、◎の調味料を加え、仕上げにおろし生姜を入れて全体を混ぜ、白ごまを振って出来上がり。
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コツ・ポイント
野菜は何でもOKです。お肉はひき肉や他のお肉でも美味しくできると思います。
春雨と野菜のみは、あっさり味。
お肉を入れると味に深みがでます。
生姜を入れると味が締まります。
仕上げに白ごまを振ると見栄えが良くなります。
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