簡単で超おいしい☆さつまいもとあずきパイ

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がちゃぴソ
がちゃぴソ @cook_40191399

パルスイートでカロリーカット。さつまいもとあずきのコンビ、たまりません
このとき、生クリームは植物性のものを使用しました
このレシピの生い立ち
大量のふかしたさつまいも消費と、パルスイートのモニターに当選したため。

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材料

1個分
  1. 冷凍パイシート 2枚
  2. さつまいも(サイズ…中) 1～2本
  3. あずき(缶詰) 適量
  4. パルスイート 小さじ1
  5. 生クリーム 大さじ5
  6. 卵黄 1個

作り方

  1. 1

    さつまいもをふかす。

  2. 2

    パイシートを2枚取り出しておく。

  3. 3

    ふかしたさつまいもの皮をむき、こす。さつまいもが冷えている場合は、レンジで温める。

  4. 4

    こしたさつまいもの中に、パルスイートと生クリームを入れて、ヘラなどで混ぜる。オーブン180度に予熱開始。

  5. 5

    天板の上にクッキングシートを敷き、パイシートを1枚置く。その上にさつまいもクリームをのせる。

  6. 6

    さらにその上にあずきを好きなだけのせる。
    ※もう1枚のパイシートを重ねたとき、はみ出さないくらいに。

  7. 7

    もう1枚のパイシートに切り込みをいれ、さつまいもクリームを塗る。

  8. 8

    切り込みを入れたほうのパイシートを、あずきをのせたほうに被せて端をしっかり閉じる。

  9. 9

    溶いた卵黄を塗る。

  10. 10

    オーブンで約15分焼く。
    裏のパイシートが焼けてなかった場合、そっと裏返して3分くらい焼いてください。

  11. 11

    完成すると薄っぺらくなってしまうので、ボリュームがほしい方は、ふかしたさつまいもの角切りを入れると良いかもしれません☆

  12. 12

    追記…
    さつまいもをこすのがめんどくさかったら、ただつぶすだけでもＯＫです

  13. 13

    卵黄を塗ったあと、パルシートをふって焼くとなお美味しいかも

コツ・ポイント

端はしっっっかり閉じてください

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レシピ作者

がちゃぴソ
がちゃぴソ @cook_40191399
に公開
16歳.高校2年生の作るご飯。
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