松前漬け

Name: 松前漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: するめ １枚; にんじん １／２本くらい; ダシ昆布 10cm×10cm; ◆酒：しょうゆ １：１; 数の子（無くても良い） 適量

TAM_A @cook_40197392

切って混ぜるだけ。
お酒のアテにもちょうどいい♪
このレシピの生い立ち
必ずお正月になるとテーブルに並んでたおかずです。

松前漬け

TAM_A @cook_40197392

切って混ぜるだけ。
お酒のアテにもちょうどいい♪
このレシピの生い立ち
必ずお正月になるとテーブルに並んでたおかずです。

材料

するめ１枚
にんじん１／２本くらい
ダシ昆布 10cm×10cm
◆酒：しょうゆ１：１
数の子（無くても良い）適量

作り方

1

スルメと昆布は、硬く絞った布巾などで表面を軽く拭く。
2

スルメとダシ用昆布はハサミで適当な長さに細長く切っておく。にんじんも短冊切りに。
3

ボウルに②と◆を入れて混ぜ合わせ、全体に馴染ませること数時間。
漬け汁にトロミが出て全体が柔らかくなれば完成。
4

数の子を適当な大きさに切って入れると高級感ＵＰ♪

コツ・ポイント

にんじんが美味しくなります。多めでもいいくらい。
しょうゆの量は好みで調整してください。
時間が経つほど昆布とスルメから十分な旨味が出るので、塩分を気にされる方は
だし汁をほんの少し入れて濃さを調えてください。

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TAM_A @cook_40197392

2011/01/17 11:46に公開

食べることが大好きです♪麺類、スープモノ、超辛いモノ好きな手のかかる旦那と暮らしてます (┐・・┌)ここで皆さんのレシピも参考にさせてもらいながら、日々の料理を楽しませてもらってます♪「節約」「簡単」「ヘルシー」これが私の課題です☆

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