熊本が誇る中華料理☆太平燕タイピーエン
材料を切ってしまえば、あとはカンタン♪
白菜と春雨のスープに野菜がたっぷり入って
とってもヘルシー(๑￫ܫ￩๑)
このレシピの生い立ち
熊本発祥の中華料理、タイピーエン。
本家はもっと透明であっさり味ですが、ちょっと濃いめの味付けにアレンジしてみました☆
本家の味を楽しみたい方は、薄口しょうゆと酒で味付けしてみてください(*´∇｀*)
熊本が誇る中華料理☆太平燕タイピーエン
材料を切ってしまえば、あとはカンタン♪
白菜と春雨のスープに野菜がたっぷり入って
とってもヘルシー(๑￫ܫ￩๑)
このレシピの生い立ち
熊本発祥の中華料理、タイピーエン。
本家はもっと透明であっさり味ですが、ちょっと濃いめの味付けにアレンジしてみました☆
本家の味を楽しみたい方は、薄口しょうゆと酒で味付けしてみてください(*´∇｀*)
作り方
- 1
【下準備】
豚肉を5mm程の細切りにし、しょうゆ・酒で下味をつける。
(分量外：各大さじ１弱) - 2
【下準備】
☆の野菜とかまぼこを5mm程の細切りにする。
白菜は芯と葉に分けて、それぞれ細切りに。 - 3
【下準備】
春雨ときくらげを戻す。
春雨は固めに戻し(熱湯で2,3分)、水洗いして、食べやすい長さに切っておく。 - 4
鍋にサラダ油をひき、弱火で生姜を炒め、香りが立ってきたら強火にし、豚肉を炒める。
- 5
豚肉の色が変わってきたら、野菜・シーフード・きくらげ・かまぼこを固いものから順に入れて炒め、塩コショウする。
- 6
全体に火が通ってきたら鶏がらスープを注ぎ入れ、アクを取りながら2～3分ほど煮る。
- 7
◎の調味料で味付けし、春雨を入れる。少し煮たらゴマ油を回し入れ、火を止める。
- 8
器に盛り、揚げ玉子を乗せて完成☆
- 9
※本家タイピーエンは、ゆで玉子に薄く小麦粉をまぶし低温の油で揚げますが、普通のゆで玉子でもOKです！
コツ・ポイント
炒めるときは強火で一気に仕上げてください！
生姜の代わりにニンニクでもおいしいです☆（両方でもOK！）
肉・野菜などの分量は今回使った分を書きましたが、お好みで加減してください♪
具は、冷蔵庫にあるもので構いません。
似たレシピ
-
-
-
野菜喰え！☆餡かけ最高『中華丼』 野菜喰え！☆餡かけ最高『中華丼』
オンザライスは正義！野菜たっぷり餡かけを乗っけた中国人はエライ！！野菜をしっかり摂って免疫力付けようぜ！いただきますっ！
-
-
白菜と豚ひき肉の簡単中華風＠圧力鍋 白菜と豚ひき肉の簡単中華風＠圧力鍋
白菜ををザクザク切ってお肉と調味料を入れて後はお鍋にお任せいい加減料理。スープを吸った春雨が美味しいです。＾＾
-
-
-
-
-
旨っ！白菜とちゅるちゅるのオイスター炒め 旨っ！白菜とちゅるちゅるのオイスター炒め
白菜ときのこのうまみがしみ込んだ春雨が旨っ！！簡単でローカロリー、それでいて満足感たっぷりのヘルシーメニュー♪
-
その他のレシピ
