作り方
- 1
葱は小口切り、長芋は5㎜くらい切り、きのこはほぐしておく
卵は塩少々、牛乳小さじ1溶いておく - 2
フライパンに油を熱し長芋を透き通るまで炒める
- 3
きのことかにかまぼこを加え炒め、塩胡椒する
- 4
溶き卵を入れお好みの硬さにする
- 5
別の鍋にあん(ケチャップ大さじ2、酢、醤油各大さじ1 片栗粉小さじ1 砂糖、ごま油各少々 水80cc)火にかける
- 6
器にご飯を盛って、玉子を乗せて、とろみがついたあんをかけて葱を散らしてできあがり
コツ・ポイント
もちあわ「黒米」を炊いて丼にしました。美味しい!
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