水500ccにお酢大さじ1（15cc）で３％のお酢の溶液を作っておきます。

山芋を5mm角にさいの目切りします。
手が痒くなる防止に、①のお酢の溶液で手を濡らして作業するとよいです。

さいの目切りした山芋は変色防止に①のお酢に5分程つけてから水切りします。
大根も同じ大きさにさいの目切りします。

お水大さじ5に（75cc）すき焼きのタレ大さじ1を（15cc）いれます。

フライパン（20cm）に④のすき焼きのタレを薄めた水を入れて、大根も入れて中火で3分程煮ます

続いて、水きりした山芋を入れます。

引き続き、豚挽肉も入れます。

スプーンなどで混ぜながら挽肉に火が通るまで炒めます。

間違いなく、薄味なので火を止めてから好みの味になるまですき焼きのタレを入れて混ぜて下さい。

お皿に入れて、海苔（分量外）を添えれば完成です。

ご飯に載せて、食べれば簡単そぼろ丼になります。
こちらが本命かも？
すき焼きのタレをかけてお好みの濃さの味でどうぞ。

遠藤まめ造さんがしめじ入りをレポくださいました。
しめじ入りも面白いですね。