シャウエッセンのジャガイモ炒め

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seanak
seanak @cook_40201737

ホクホクのジャガイモにニンニク風味が効いてます。ビールのおつまみにどうぞ！
このレシピの生い立ち
じゃがいもが大好きなので、お手軽に食べれないかと思い考えました。

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材料

1〜2人前
  1. ジャガイモ（大） 1個
  2. シャウエッセン 3本
  3. ニンニク 1片
  4. 白ワイン 少々（無くてもOK)
  5. 塩 少々
  6. ブラックペッパー 少々
  7. オリーブオイル 適量
  8. パセリ 適量（飾り付け）

作り方

  1. 1

    ニンニクをみじん切りにします。フライパンにオリーブオイルをひき、刻んだニンニクをいれます。※この時、火はつけません。

  2. 2

    ジャガイモを幅1cmくらいに切り、お皿に並べてラップをし、600Wのレンジで2分30秒くらい加熱します。

  3. 3

    シャウエッセンを適当な大きさに切ります。レンジからお皿を取り出し、ジャガイモの芯が残っていなければOKです。

  4. 4

    フライパンに火をつけ、ニンニクからジュワジュワと音が立ち始めたら、ジャガイモを入れて炒めます。

  5. 5

    軽く焦げ色が付いてきたら、ワインをいれて更に炒めます。ワインが蒸発したら、塩、ブラックペッパーで味を整えます。

  6. 6

    5にシャウエッセンを入れて軽く焦げ色が付くまで炒めます。

  7. 7

    更に盛り付け、パセリを振りかけて完成です！

コツ・ポイント

ジャガイモを入れる前にニンニクを加熱しすぎると残りの行程でニンニクが焦げ焦げになってしまうので、軽く火を通す程度で大丈夫です。それから、ローズマリーなどのハーブを加えても香りが爽やかで美味しいですよ。

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レシピ作者

seanak
seanak @cook_40201737
に公開
作って食べる事が大好きです＾＾お野菜好きなので、お野菜料理のレパートリーを増やしたいです♬あと、美味しいもの食べに色んな土地へ旅行がしたいなー。
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