フードプロセッサーで簡単！鰯のつみれ汁
ミニチュアシュナ子 @cook_40046895
約10分弱で作れる簡単つみれ汁です
このレシピの生い立ち
母が鰯を包丁で叩いて作ってるのを見て、フードプロセッサーでは？と考えた作品です。
フードプロセッサーで簡単！鰯のつみれ汁
約10分弱で作れる簡単つみれ汁です
このレシピの生い立ち
母が鰯を包丁で叩いて作ってるのを見て、フードプロセッサーでは？と考えた作品です。
作り方
- 1
イワシ３尾を開く。もしくは開いているイワシを使ってもよし。その上に少量の塩を振る
-
- 2
ごぼうを細く笹切りにして水に１分浸す。ごぼうの灰汁にはポリフェノールが多く含まれてるので少しの時間でＯＫですよ。
-
- 3
水を切ったごぼうといわしに小麦粉を入れ、フードプロセッサーで３０秒
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- 4
このように小さく丸める
-
- 5
水を沸騰させ鰯団子を入れる。また沸騰したら、塩、しょうゆ、ほんだしを入れてに味を調節しながら火を止めて出来上がり
-
- 6
それをお椀に入れて、山椒を手で叩いて完成です。
コツ・ポイント
③の過程で、少し生地が柔らかいなあ～と思ったら、少し小麦粉をたしても構いません。
鍋に入れると膨らむので、丸める時は小さめがいいと思います。
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