★濃厚★ガトーショコラ
チョコが濃厚♪甘さもちょうどよいガトーショコラです。
このレシピの生い立ち
濃厚なおいしいガトーショコラが簡単にできます。
作り方
- 1
刻んだチョコレートを湯煎にかけ、バターを混ぜる。
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- 2
砂糖の半分と生クリームを入れてよく混ぜる。
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- 3
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄のみを２に入れよく混ぜる。
-
- 4
粉類をまとめて３にふるい入れ、ラムエッセンスを適量入れ、さっくりと混ぜ合せる。
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- 5
別のボールに卵白と残った砂糖を入れ、角が立つくらいまでよく混ぜ、４に入れ切るように混ぜ合せる。
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- 6
型に流しいれ、１６０度に温めておいたオーブンで５０～６０分焼く。
竹ぐしを刺しても何もついてこなかったら焼きあがり♪ - 7
粗熱をとり、パウダーシュガーをふるって出来上がり♪♪
-
コツ・ポイント
ウォーターオーブン機能がついているオーブンであればウォーターオーブンでの使用をおすすめします。
なければ鉄板にお湯をはって焼いたら、しっかり焼きあがります。
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