あげもちのあんかけ

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お正月のお持ちを使って作ってみました。
このレシピの生い立ち
お正月のお餅を使ってみました。

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材料

4人分
  1. 角餅 6切れ
  2. だし 400cc
  3. さけ 大4
  4. みりん 大4
  5. さとう 大4
  6. 水どき片栗粉 大1
  7. 刻みネギ 大3
  8. 大根おろし 1カップ
  9. おろし生姜 2/3かけら

作り方

  1. 1

    餅を2等分にして170度に熱した油でこんがり揚げる。

  2. 2

    あんかけだしを作る。

  3. 3

    餅を揚げ出しにつけ器に盛る。

  4. 4

    残りのだしをかけ、大根、おろし生姜、ネギのみじん切りをのせてはいできあがり。

コツ・ポイント

お餅はじっくりあげて柔らかいうちにいただこう。

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以前は、料理日記をつけていましたが、今はいろいろなレシピを見て挑戦するようになりました。家族のみんなも毎日バラエティーにとんだ献立に喜んでくれています。
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