★春菊とゆで卵のマヨポン和え★
ちゃーまま @cook_40020956
春菊と言えば、鍋の脇役・・・でも、それをサラダ仕立てにしてみました。
マヨネーズとポン酢が絶妙です。
このレシピの生い立ち
子供達の苦手な春菊を食べやすく作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
春菊はレンジで2～3分ほど加熱し、水にさらしておく。卵は固めにゆでて殻をむいておく。
- 2
ボウルにゆで卵を入れフォークで粗めにつぶす。2cm幅ぐらいに切った春菊と、マヨネーズ、ポン酢を入れてよく混ぜる。
コツ・ポイント
マヨネーズやポン酢はお好みで加減してください。
春菊はしっかりゆでることで独特の苦味が和らぎ、甘味が出ます。
お酒のおつまみにもぴったりです。
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