ほっこり♪かぼちゃの豆乳チャウダー
カナルセット @cook_40050043
超簡単に本格的チャウダーに♪
たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーです☆
寒い冬に、もちろん夏でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
冬に、なにかあったかいものを食べたくて、家にあるもので作ってみたらヒット！
ほっこりやさしくて温まります♪
冬はもちろん、夏でもいいです（笑）
パンにつけながら食べても絶品！
ほっこり♪かぼちゃの豆乳チャウダー
超簡単に本格的チャウダーに♪
たっぷりの野菜と豆乳でヘルシーです☆
寒い冬に、もちろん夏でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
冬に、なにかあったかいものを食べたくて、家にあるもので作ってみたらヒット！
ほっこりやさしくて温まります♪
冬はもちろん、夏でもいいです（笑）
パンにつけながら食べても絶品！
作り方
- 1
かぼちゃは種を取って1cm角に切る。玉ねぎは1cm幅の薄切りに。しめじは石づきを切ってほぐす。
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたらかぼちゃとしめじを加えてよく炒める。
- 3
しめじもしんなりしてきたら、塩、こしょうをふり、小麦粉を加えてよく炒める。
- 4
こってりしてきたら、水とコンソメを加えて混ぜ、蓋をして極弱火でかぼちゃに火が通るまで煮る。途中様子おみて混ぜてね♪
- 5
かぼちゃがやわらかくなったら豆乳を加えて塩、こしょうで味を調え、沸騰させない程度に温める。グツグツ煮立てると分離します
コツ・ポイント
♪２～３の工程で、多少焦げ付いて鍋底に引っ付いても気にしない♪水を入れればちゃんと取れるので（笑）
♪５の工程で、豆乳を入れてからはぐつぐつ煮すぎないでください。豆乳が分離してしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18868373
