ししとうじゃこ

てつこ30
てつこ30 @cook_40091982

ししとうとじゃこを使った簡単レシピ。紹興酒を加えて炒めるとコクが出て、しょうゆだけ使ったときとはまた違った味わいに。
このレシピの生い立ち
夕食の「あと一品」にもなり、お弁当のおかずにもなるものを作り置きしたくて作ってみました。

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材料

二人分
  1. ししとう 1パック(10~12本程度)
  2. じゃこ 大さじ3
  3. しょうゆ 小さじ1/2
  4. 紹興酒 小さじ1/2
  5. いりごま 適量
  6. ごま 適量

作り方

  1. 1

    フライパンにごま油をひき、ヘタを取ったししとうを炒める。ししとうが炒まったら、じゃこ、紹興酒を入れ、更に炒める。

  2. 2

    仕上げにしょうゆを回しかけ、いりごまを振って出来上がり。

  3. 3

    今回はししとうのヘタだけ取って炒めましたが、1cm程度に切って炒めてもOK。そうすると、少しピリ辛に仕上がります。

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てつこ30
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