トマトソース＋シーフードでペスカトーレ＊
まるにじこ @cook_40179225
「トマトソーススパゲティ」というレシピの備考に「エビやイカなどの魚介を加えればペスカトーレに」を引用！夏には冷製でも♪
このレシピの生い立ち
ザ・ニンプの頃に、「バーゲンブック」で手に入れた洋食の本。その中の１レシピから。
数年経過してましたがこのメニューは初めて作ってと〜っても美味しかったのでクックに掲載♪
トマトソース＋シーフードでペスカトーレ＊
「トマトソーススパゲティ」というレシピの備考に「エビやイカなどの魚介を加えればペスカトーレに」を引用！夏には冷製でも♪
このレシピの生い立ち
ザ・ニンプの頃に、「バーゲンブック」で手に入れた洋食の本。その中の１レシピから。
数年経過してましたがこのメニューは初めて作ってと〜っても美味しかったのでクックに掲載♪
作り方
- 1
タマネギ、にんにくはみじん切りにする。
鍋にオリーブオイル、にんにく、タマネギを入れて炒める。 - 2
タマネギがしんなりとして透明になったら火を止めて、トマトをつぶしながら（水煮缶を）加える。
- 3
焦がさないように混ぜながら「弱火」で１５分ほど煮詰める。
スパゲティーは塩を加えた熱湯でゆで始める。 - 4
【３】のトマトソースの量が煮詰まり半分くらいになったら、シーフードミックスを加えて塩・こしょうで味をととのえる。
- 5
ゆで上がったスパゲティーを加えてからめ、皿に盛る。
あればバジルの葉を添えるとステキ☆
コツ・ポイント
シーフードは火を通しすぎるとかたくなってしまうので、トマトソースの出来上がりのタイミングに加える。
冷凍のシーフードミックスの場合は一度ざっと水通しして切り、少し早めのタイミングで。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18868718
