長野県郷土料理風♡なんちゃってたけのこ汁
料理研究家☆38 @cook_40111482
鯖の味噌煮缶とたけのこの水煮を用いた春の味覚。長野県民じゃなくても、簡単に美味しく作っちゃいましょう♪
このレシピの生い立ち
長野県民ではありませんが、たけのこ汁が食べてみたかったので作ってみました。鯖が入ることで、普通のお味噌汁と比べて食べ応えのある汁物だと思います。
アプリでひらく作り方
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お味噌汁を作る要領で、まずだしをとります。
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だしをとり終わったら、油揚げとたけのこの水煮、お好みでシメジを入れます。
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野菜に火が通ったら、鯖の味噌煮缶を汁ごと入れます。
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最後にお味噌を溶き入れて完成です。
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コツ・ポイント
今回は、お味噌の他に、酒粕を少し足してみました。より深みのある味に仕上がりました★
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