いんげんのなめたけ和え

冷凍いんげんは半解凍に戻し、繊維に対して斜めにカットする。

赤ピーマンはピーラーを使用し、薄皮を剥く。縦半分に切り、種を除き、向きを横として薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、いんげん・赤ピーマンを茹でる。ザルに上げ、流水でさらし水気を切る。

ボールに③のいんげん・赤ピーマン・なめたけ（味付け瓶詰め）を加え、醤油で味を調える。