ボール１に強力粉とライ麦粉を分量のだいたい半分、ドライイースト、そのとなりにブルーベリージャムを置きます。

ボール2に残りの強力粉とライ麦粉と塩を入れておいておきます。

ボール1にドライイーストめがけて水を入れます。

ボール1をベラで混ぜます。（2分くらい）

ボール1にボール2を全部いれてさらに混ぜます。(2分くらい)

ちょっとまとまってきたら、手ごねに入ります。10分くらいこねます。

生地を3～4等分にして丸めて15分ベンチタイム。（濡れ布をかけておきます）

ガス抜きをして、ベーグルの形に成型します。

30度くらいで30分くらい発酵させます。
（今日は暑いので室温でオッケーでした。）

30分たったらオーブンを190度にあっためて、お湯をわかして、メープルシロップを入れます。

オーブンがあったまったら、お湯にベーグル生地を両面で30秒くらい入れます。

オーブンへGO～！
190度で15分～18分、焼きます。（様子見ながら。）