バター香る♪蓮根のカレーきんぴら
コモズキッチン☆ @cook_40111065
カレーの風味と蓮根のシャキシャキ感が食欲をそそる副菜です。
子供達が大好きで、小分けで冷凍保存してお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
バター カレー部門人気検索で2位になりました(〃ω〃)
ありがとうございます！
大好きなレンコンをきんぴら以外の味付けで食べたくて(^^)
作るそばから子供達の胃袋に入ってしまう、我が家の人気メニューです♪
バター香る♪蓮根のカレーきんぴら
カレーの風味と蓮根のシャキシャキ感が食欲をそそる副菜です。
子供達が大好きで、小分けで冷凍保存してお弁当にも♪
このレシピの生い立ち
バター カレー部門人気検索で2位になりました(〃ω〃)
ありがとうございます！
大好きなレンコンをきんぴら以外の味付けで食べたくて(^^)
作るそばから子供達の胃袋に入ってしまう、我が家の人気メニューです♪
作り方
- 1
蓮根は、0.5cmくらいの薄切りにして水にさらします。
- 2
水を切り、バターとオリーブ油を熱したフライパンで、1分くらい透明感が出るまで炒めます。
- 3
コンソメを入れて軽く炒めます。
この時コンソメがダマになったり火が通っているか心配なら、水を小さじ1/2くらい入れても☆ -
- 4
カレー粉と塩ひとつまみ入れ、軽く炒めます。
そこに粉チーズをお好みで入れ、黒胡椒少々振り、混ざったら出来上がり^ ^ -
- 5
バター カレー部門の人気検索で2位になりました(〃ω〃)
ありがとうございます！ -
コツ・ポイント
厚めに切って炒めていて、火の通りが不安な時は、水を大さじ1くらいパラっと振りかけて更に炒めて下さい。
全体的に透明感が出てきたらOKです。
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