チンゲン菜を食べやすい大きさに切り、茎の部分だけ塩を投入したお湯で茹でておきます。

ごま油(又はサラダ油)をフライパンに熱し、豚肉を炒めます。色が変わってきたら軽く塩胡椒します。

肉に８割ぐらい火が通ったら【2】のフライパンに鷹の爪ともやしを入れ、少ししんなりするまで炒めます。

チンゲン菜の葉の部分を入れ、それに油がまわったら茹でておいた茎の部分を入れ、炒めます。

全体に火が通ったら、お酒みりん醤油を入れ、最後にｺﾁｭｼﾞｬﾝを入れます。

全体によくまざったら水溶き片栗粉を入れて、とろみがついたら出来上がり。