１の粗熱が取れてから、すいかの汁を冷やし固め、固まったらクッラッシュにしておく。

白玉粉にすいかの汁を少しずつ加えて耳たぶくらいの硬さになったら丸める。

沸騰したお湯で茹でて、浮き上がってきたら氷水にとって、器に盛る。